Am Anfang knuspriges Brot

und deftige Schmankerl zur Jausn´n

Hindenburgs Krustenbrot

von der Bäckerei Kelderer exklusiv für uns gemacht!                                € 0,60

Gebackenes Knoblauchbaguette                                                           € 3,20

Hausgemachter Kräuter-Rahmaufstrich im Topf

mit Radieschen und Kruste                                                                  € 3,20

Frankfurter von der Metzgerei Fürstauer

mit Kren und Krustenbrot                                                                    € 3,20

Essigwurst "klassisch"

mit Extrawurst von der Metzgerei Fürstauer                                           € 5,50

Kalter Braten mit Kren und saurem Gemüse                                            € 5,50

Pinzgauer Jausnbrettl mit Speck, Geselchtem,

Wurst, Liptauer, Butter, Gurkerl, Kren und Brot                                       € 8,80

Käsebrettl mit Salzburger Jausnkas, Bierkas, Liptauer, Butter und Brot         € 8,80

Sommerliche Gerichte für heiße Tage

Vorspeisen

Großer bunter Salatteller

mit gebratenen Eierschwammerln und Speckkrusteln                              €  9,80

mit mediterranem Gemüse vom Grill                                                         €  9,80

mit Putenstreifen natur gebraten                                                             €  9,80

mit Thunfisch und rotel Zwiebelringen                                                      € 10,80

mit gebratenen Rindersteakstreifen                                                         € 12,80 

Steirischer Rindfleischsalat mit roten Zwiebeln, Paprika und Kernöl         € 12,80 

Suppen

"Gaspacho andalusz"

Kalte Tomaten,- Gurken,- Paprikasuppe mit Olivenöl und Kräutern          € 3,80

Hauptgerichte

Saure Knödel mit gebratenen Eierschwammerln und Speckstreifen         € 9,80

Tagliatelle mit gebratenen Eierschwammerln in Rahmsauce                     € 9,80

Ofenfrische Ripperl (ca. 400 Gramm)

mit feuriger Sauce, Salatgarnitur

und Ofenkartoffel mit Sauerrahmsauce                                                   € 11,20

Wiener Tafelspitz auf Schnittlauchrahmsauce

mit Marktgemüse, Buttererdäpfel und Apfelkern                                      € 14,80

Dessert

Marinierte frische Erdbeeren

mit Eis und Schlag                                                                                    € 5,60                                                                        

Gartenfrische Salate

Hindenburg´s Backhendlsalat

mit Hendlbruststreifen in Sesampanade

auf bunten Gartensalate dazu gekochtes Ei                                            € 8,80

"Caprese"

Tomaten in Mozzarella und frischem Basilikum auf Ruccolasalat                  € 8,50

"Pinzgauer Bauernsalat"

Gartensalate mit knusprigem Speck, gerösteten Erdäpfeln

und gehacktem Ei                                                                             € 8,50

Bunte Salatschüssel mit Hausdressing                                                   € 3,60

Aus dem Suppentopf

Kräftige Rindsuppe mit einer Einlage nach Wahl          € 3,10

Kräuterfrittaten

Kaspressknödel

gebackenem Leberknödel

Grießnockerl

Rindsuppentopf mit 3-erlei Einlagen                           € 5,80

Tomatencremesuppe mit Basilikumobershaube            € 3,40

Kräuterrahmsuppe mit gebratenen Zanderwürfeln         € 3,60

Die fleischlose, vegetarische Seite unserer Gasthofküche

Pinzgauer Kasnock´n im Pfandl

mit Röstzwiebeln und Schnittlauch, dazu Salate           € 8,10

Spinatknödel auf Tomaten-Basilikumragôut

mit Röstgemüse aus dem Bauerngarten                      € 7,60

Großer Semmelknödel

mit cremigen Pilzen und frischen Kräutern                   € 7,60

Bauerngartengemüse nach Saison

auf Rahmsauce mit Petersilienerdäpfeln                     € 8,50

Fischgerichte aus heimischen Gewässern

Zanderschnitte vom Grill auf Zitronenbutter

mit Gemüseauswahl und Butterkartoffeln                    € 11,20

Filet vom Bachsaibling

auf Dillrahmsauce mit Gartengemüse und Butterreis     € 12,80

Traditionelles aus der Wirtshausküche

Hindenburgs Grammelknödel

auf Natursauce mit Weinsauerkraut                           € 7,20

Wiener Schnitzel vom Schwein in Butterschmalz gebacken 

mit Petersilienkartoffeln und Gebirgspreiselbeeren       € 8,80

Salzburger Schnitzel gefüllt mit Speck und Champignon 

knusprig gebacken, dazu Petersilienkartoffeln

und Gebirgspreiselbeeren                                         € 9,90

„Brauherrn Gulasch“ vom Tauernjungrind

in deftiger Paprikasauce mit Semmelknödel

                                                                            groß € 8,70

                                                                            klein € 5,90

Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Grillgemüse           € 12,80

Hindenburgs Grillpfanderl

mit Medaillons vom Rind, Schwein und Pute,

Grillwurst und knusprigem Speck

dazu Pfannengemüse, Erdäpfelspalten und Dipsaucen   € 14,80

Entrecote vom Pinzgauer Rind (200 Gramm)

„rosa gebraten“ mit Pfefferrahmsauce

dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm                              € 19,80

Jeden Donnerstag und Sonntag für nur € 8,90

Ofenfrischer Schweinebraten

vom Schopf mit besten Trumer Märzenbier übergossen, dazu Semmelknödel und Speckkrautsalat

Für unsere kleinen Gäste

Grillwürstel mit Pommes                                           € 5,50 

Kinder Wiener Schnitzel mit Pommes frites                 € 5,50

Chicken Nuggets mit Kartoffelspalten                         € 5,50

Spaghetti mit Tomatensauce                                     € 4,40

Von der Mehlspeisen-Köchin

Eispalatschinke mit Früchten der Saison                     € 4,20

2 Stück Marillenpalatschinken                                    € 4,20

Kaiserschmarren (ca. 20 Minuten Wartezeit)

mit Zwetschkenröster oder Apfelmus

                                                                            als Hauptgericht € 9,50

                                                                            als Dessert € 6,60

Apfel- oder Topfenstrudel                                         € 2,50

dazu diverse Beilagen                                              € 0,50

1 Kugel Eis

Vanillesauce

Rotweinkirschen

marinierte Beeren

Sahne

Fragen Sie nach unserer Eiskarte! 

Feste & Feiern

Egal ob Geburtstagsfeier, Taufe, der wöchentliche Stammtisch oder einfach nur ein gemütliches Beisammensein - unsere gemütliche Gaststube, die Bar im alten Gewölbe oder der Gastgarten mit Salettl und alten Kastanienbäumen bieten den passenden Rahmen dafür!